Supervisor de Higiene y Calidad en el Servicio de los Alimentos. - Certificado de Salud y Manipulación de Alimentos
Certificado de Salud y Manipulación de AlimentosIndependencia, Anzoátegui · Hace más de 30 días
Descripción
Zona: Vía Naricual, Sector ojo de agua, Carretera Negra Kilómetro 15, Zona Industrial Planta Barcelona-Oriente- Anzoátegui, Venezuela, parroquia San Cristóbal.
Educación: Ingeniero, Licenciado o T.S.U en Alimentos, Nutricionista, Ingeniero químico, Industrial.
Indispensable: Certificado de Salud (vigente) y Manipulación de Alimentos
Fecha de Ingreso Inmediata
Responsable de asegurar los niveles y estándares adecuados de la inocuidad de los alimentos, durante la elaboración y el servicio ofrecido en el comedor, cumpliendo en todo momento con las leyes, normativas y reglamentos que regulan esta materia. Su trabajo es fundamental para lograr transmitir a los empleados el conocimiento necesario que les permita ofrecer alimentos preparados de forma inocua, además de generar un plan de acción en caso de que se presenten oportunidades de mejora.
Funciones:
• Inspeccionar la presentación de los Trabajadores
• Chequear a los trabajadores en términos de apariencia y aseo personal.
• Asegurar el uso correcto de los uniformes de trabajo.
• Vigilar el uso correcto de los equipos de protección sanitaria (mascarilla y gorro durante la preparación de alimentos).
• Asegurar el lavado de manos constante por parte del personal.
• Asegurar que cada trabajador cuente con el certificado de salud vigente y el curso de manipulación de alimentos emitido por la autoridad responsable.
Inspeccionar el orden del Almacén
• Realizar inspecciones diarias de almacén para verificar el estado de orden y limpieza del mismo.
• Verificar que se cumpla con las normas correctas de almacenaje.
• Llevar el registro y control de las temperaturas de las cavas mediante el formato establecido a fin de asegurar el almacenaje seguro de los insumos.
Inspeccionar el área de la Cocina y Producción
• Verificar que se cumpla con las toda la normativa de higiene y manipulación de alimentos por parte de los trabajadores.
• Asegurar el uso correcto de las tablas para cortar clasificadas por colores de acuerdo al tipo de actividades.
• Verificar que se realice la limpieza y desinfección de las mesas de trabajo durante la jornada, a fin de evitar la contaminación cruzada de los alimentos.
• Verificar la correcta limpieza y desinfección de los utensilios de trabajo.
• Verificar la utilización adecuada de los productos de limpieza y desinfección de vegetales y hortalizas.Requerimientos
- Educación Mínima: Educación Técnico/Profesional
- Años de experiencia: 2
- Disponibilidad de Viajar: No
- Disponibilidad de Cambio de Residencia: No
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Resumen del empleo
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Supervisor de Higiene y Calidad en el Servicio de los Alimentos.
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Independencia, Anzoátegui
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Empresa
SUMINISTROS DE ALIMENTOS MAG-BASI, C.A -
Tipo de contrato
Otro tipo de contrato
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Jornada
Tiempo Completo
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