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Subgerente de Restaurant

Turnos rotativos

Maracaibo, Zulia 12 mayo

Grupo Davinci

92 evaluaciones

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  • Descripción

  • Reconocida empresa del ramo gastronómico italiano de la ciudad se
    encuentra en la búsqueda de personal calificado para formar parte de
    nuestro equipo que cumpla con las siguientes funciones: Coordinar y
    supervisar las actividades operativas, administrativas y del personal
    asignado a la franquicia, garantizando el cumplimiento de los
    estándares establecidos para la preparación y manipulación de los
    alimentos en las normas y procedimientos aplicables, asegurando el
    logro de la excelencia y la calidad esperada, tanto en el servicio como
    en los productos dispensados a los clientes, velando por que las tareas
    se realicen bajo condiciones óptimas de higiene y seguridad. Cumplir y
    hacer cumplir las normas, políticas y procedimientos aplicables a la
    franquicia, que se han establecido para su funcionamiento integral.
    Ejecutar de manera oportuna las requisiciones tanto al Departamento
    de Compras como a casa matriz, a fin de garantizar el abastecimiento
    de materia prima e insumos, velando por el correcto manejo de los
    márgenes de stock establecidos (máximos y mínimos). Recibir los
    pedidos de productos y materias primas verificando las cantidad según
    factura y la requisición emitida. Registrar en el Sistema los movimientos
    de entrada y salida de productos, garantizando el método de rotación
    de inventario PEPS; además de ejecutar, en conjunto con los
    operadores, conteo de los rubros para asegurar la congruencia del
    inventario físico vs. Sistema. Preparar apertura y cambio de turno,
    Visibilidad del aviso
    Datos del aviso
    realizando la verificación de abastecimiento de estaciones y calidad de
    los diversos productos utilizados para la producción. Supervisar la
    adecuada utilización de los utensilios de medidas en la preparación de
    los platos, a fin de garantizar el total cumplimiento de los estándares de
    cantidad y calidad establecidos en cada receta del Manual aplicable a
    la franquicia. Verificar la óptima calidad y presentación de los productos
    ofrecidos por la franquicia, durante el proceso de producción y
    prestación del servicio. Planificar, dirigir y colaborar en la ejecución de
    las actividades de limpieza y mantenimiento de los equipos y áreas del
    restaurant. Controlar y laborar cuadres y cierres de caja, cierres de
    inventario, producción, ventas y desperdicios, registros de compraventa y balance, elaborando los registros para cada uno y
    reportándolos semanalmente al Gerente Operativo. Proporcionar
    adiestramiento continuo en las diferentes estaciones del restaurant a
    todo el personal bajo su supervisión, así como comprobar que los
    trabajadores ejecutan las actividades a efectuar en cada estación de
    trabajo, de acuerdo a lo contemplado en el Manual de la franquicia.
    CONOCIMIENTOS TECNICOS: Conocimientos en cocina de comida
    rápida, Manipulación de alimentos, Almacenamiento de alimentos,
    Manejo de equipos de cocina industriales. EXPERIENCIA:
    Restaurantes de Comida Rápida y/o servicio de alimentos y bebidas en
    cualquiera de las áreas adjuntas, ejerciendo puestos como Gerente y
    con personal a su cargo. COMPETENCIAS: Responsabilidad,
    Compromiso, Comunicacion, Dinamismo, Conciencia Organizacional.
    Orientación al cliente. Trabajo en equipo. Seguridad, orden e higiene.
    Aprendizaje continuo.

  • Fecha de Contratación: 10/08/2020
  • Cantidad de Vacantes: 2
  • Requerimientos

  • Educación Mínima: Educación Técnico/Profesional
  • Años de experiencia: 3
  • Edad: entre 30 y 45 años
  • Conocimientos: Microsoft Excel, Auditoria interna, Administración de sistemas
  • Disponibilidad de Viajar: No
  • Disponibilidad de Cambio de Residencia: No

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Ayer, 01:01 p. m.

Resumen del empleo

  • Subgerente de Restaurant

  • Empresa

    Grupo Davinci

  • Localización

    Maracaibo, Zulia

  • Jornada

    Tiempo Completo

  • Tipo de contrato

    Contrato por tiempo indefinido

  • Salario

    A convenir

  • Enviar mi CV

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