Descripción de la oferta

Sous Chef Empresa venezolana con alta experiencia y prestigio en el área de restaurantes, la cual durante su trayectoria ha brindado un servicio y atención de alta categoría a su distinguida clientela, se encuentra en la búsqueda de un: SOUS CHEF. Enfocamos nuestra búsqueda hacia una persona capaz de trabajar en un ambiente activo, exigente y dinámico como una cocina, que sea organizado y capaz de manejar su tiempo efectivamente, para responder las exigencias o necesidades de los clientes a la hora de comida, con interés genuino en trabajar y formar parte de nuestro equipo de trabajo. PRINCIPALES FUNCIONES:  Que maneje técnicas culinarias en cuanto a corte cocción y ensamble de recetas.  Mantener y verificar que estén limpios, desinfectados y operativos las maquinarias, utensilios y elementos de uso culinario y del área de trabajo.  Mantener el orden y limpieza del área en donde desarrolla sus actividades diarias de trabajo.  Garantizar que las otras aéreas de trabajo estén en las condiciones aptas de higiene para que todo personal realice su trabajo.  Planificar y distribuir el trabajo de las preparaciones básicas en la cocina.  Realizar la preparación de los alimentos del día  Asegurar la calidad antes, durante y al finalizar los platillos.  Mantener y aumentar la satisfacción de la clientela valiéndose de sus habilidades culinarias.  Controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición  Cumplir con las políticas y procedimientos de seguridad e higiene establecidos COMPETENCIAS BÁSICAS EXIGIDAS:  Apasionado por la comida, con creatividad y sentido de la estética a la hora de preparar los platos.  Excelentes habilidades de comunicación y liderazgo  Capacidad de tomar decisiones rápidamente  Responsabilidad y puntualidad  Apto para delegar y trabajar en equipo  Paciencia y disposición de orientar al resto del personal.  Motivado, decidido, responsable y determinado en ofrecer el mejor servicio.  Coordinación motora y fuerza física  Debe dominar la categorización de las verduras, frutas, carnes, y variados alimentos, además es importante que tenga habilidad en el manejo de los utensilios de corte y cocción que se emplean comúnmente en la cocina.  Conocimientos acerca de la cocción y tiempo de los alimentos, uso y aplicación de utensilios y herramientas de cocina, técnicas de manipulación y conservación de alimentos y experticia en el manejo de las BPM y las normas sanitarias.

Requerimientos

• Educación mínima: Educación Técnico/Profesional
• 4 años de experiencia
• Edad: entre 25 y 40 años
• Disponibilidad de viajar: No
• Disponibilidad de cambio de residencia: No

Palabras clave: cocinero

Hace más de 30 días

Acerca de LA Consultores, C.A.

L.A. Consultores, C. A. se dedica a ofrecer la más amplia gama de servicios integrales, con orientación directa hacia la pequeña y mediana industria, así como a empresas en expansión, cooperativas, fundaciones o asociaciones sin fines de lucro, para darle tranquilidad a cualquier organización en cuanto a todos los aspectos legales relativos al recurso humano, trámites institucionales y el cumplimiento de toda la normativa relacionada con la gestión de seguridad y salud laboral, lo cual se hace c...

L.A. Consultores, C. A. se dedica a ofrecer la más amplia gama de servicios integrales, con orientación directa hacia la pequeña y mediana industria, así como a empresas en expansión, cooperativas, fundaciones o asociaciones sin fines de lucro, para darle tranquilidad a cualquier organización en cuanto a todos los aspectos legales relativos al recurso humano, trámites institucionales y el cumplimiento de toda la normativa relacionada con la gestión de seguridad y salud laboral, lo cual se hace cada día más necesario y obligante debido al adecuado manejo que demandan las complicadas relaciones: Empleadores – Trabajadores, la presencia de los riesgos y procesos peligrosos, los procedimientos de índole legal que regulan las relaciones laborales, así como todo lo relacionado con las condiciones y medio ambiente de trabajo.