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Panadero

Caracas, Distrito Capital 9 octubre

ADMINISTRADORA GLOBAL REST, CA

  • Descripción

  • Actualmente nos encontramos en búsqueda de un Panadero para un nuevo proyecto en Bello Monte, este perfil debe cumplir con el siguiente perfil:

    1- Panadero a cargo de la producción de las masas, formado del golfeado, horneado, melados, sirope, rellenos, y supervisar cada uno de los procesos elaborados por el personal a su cargo (ayudante de panadería).
    2- Responsable de la elaboración y supervisión del mise en place, organizar los implementos y utensilios necesarios para la elaboración de productos, verificar la existencia de todos los ingredientes y sub recetas que se van a utilizar en la producción del día.
    3- Supervisar la calidad de la materia prima y producto final, realizando la verificación de las fechas de vencimiento y rotación de productos en depósitos, cavas y conservadoras.
    4- Atención e interacción con su supervisor inmediato y personal a cargo.
    5- Supervisar y apoyar en el mantenimiento y cuido de utensilios, equipos e instalaciones
    Asignar y supervisar las actividades del personal a su cargo (ayudante de panadería).
    6- Elaborar inventarios cíclicos de materia prima y utensilios
    7- Realizar el proceso de recepción de mercancía cumpliendo con las pautas, en cuanto a: verificar fechas de vencimiento, empaques rotos, latas abolladas, pesaje, cadena de frio y resguardo adecuado de cada uno de los insumos. Este proceso lo realiza el panadero a cargo, en ausencia del jefe de producción en compañía del analista de inventario.
    8- Realizar la toma física de inventarios, en ausencia del jefe inmediato y cotejar los resultados con el analista de inventario. Los inventarios se realizarán una vez por semana tanto materia prima como equipos y utensilios.
    9- Supervisar los horarios y rotación del personal.


  • Fecha de Contratación: 07/01/2021
  • Cantidad de Vacantes: 2
  • Requerimientos

  • Educación Mínima: Educación Técnico/Profesional
  • Años de experiencia: 4
  • Edad: entre 25 y 45 años
  • Disponibilidad de Viajar: No
  • Disponibilidad de Cambio de Residencia: No

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