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  • Descripción

  • • Verificar la calidad de las reses y de los cerdos, antes y durante el proceso de matanza, con la finalidad de garantizar productos de primera calidad para el consumo humano.

    • Evitar y minimizar la contaminación cruzada o por producto no comestible, es necesario verificar que las medias canales han sido lavadas de manera correcta y que no existen restos (miga de hueso, excremento, grasas) con la finalidad de asegurar la limpieza de las medias canales.

    • Verificar el buen funcionamiento y la temperatura de las cavas de refrigeración y congelación a través del registrador de temperatura y el termómetro con la finalidad de asegurar que la temperatura es adecuada y evitar posible descomposición de los productos.

    • Inspeccionar las condiciones sanitarias del transporte donde son despachadas las reses y cerdos, para realizar esta actividad es necesario utilizar el método de observación directa, el tacto y el olfato con la finalidad de asegurar que el transporte de carga refrigerada se encuentra en buen estado y apto para introducir nuevos productos asegurando la ausencia de microorganismos y contaminación.

    • Inspeccionar las condiciones sanitarias de las cavas de almacenamiento.

    • Registrar e informar al jefe o superior inmediato los resultados microbiológicos recibidos a través de la elaboración de informes y memorando con la finalidad de notificar el estado y la calidad en que se encuentran las reses y cerdos para tomar medidas correctivas en caso que se considere necesario.

    • Cumplir con el registro diario de los indicadores de gestión.

    • Cumplir con actividades vinculadas al cargo.

  • Requerimientos

  • Educación Mínima: Universidad
  • Años de experiencia: 1
  • Edad: entre 25 y 35 años
  • Disponibilidad de Viajar: No
  • Disponibilidad de Cambio de Residencia: No
  • Personas con discapacidad: Sí

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Resumen del empleo

  • Inspector de Calidad

  • Santiago Mariño, Aragua

  • Empresa

    FRIGORIFICO INDUSTRIAL TURMERO C.A.
  • Tipo de contrato

    Contrato por tiempo indefinido

  • Jornada

    Tiempo Completo

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