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  • Descripción

  • Cocinar y preparar los platillos asignados del programa de producción de alimentos del

    día para menús completos y platos individuales a la carta, de acuerdo instrucciones

    precisas del Chef y Gerente de Alimentos y Bebidas según el nivel de ocupación del

    Hotel, actividades y eventos especiales, registro estadístico de ocupación el

    restaurante, normas y procedimientos establecidos.

     Garantizar la preparación oportuna de

    platillos que cumplen los estándares de

    calidad establecidos en el Hotel,

    satisfaciendo a huéspedes y clientes,

    optimizando el uso de materias primas e

    insumos y minimizando el desperdicio para

    cumplimiento de los objetivos

    organizacionales.

     Elaborar y ensamblar platillos de acuerdo al recetario maestro del menú, mejores

    prácticas de cocina, control de temperaturas e indicadores de cocción, especificaciones

    de presentación para el emplatado, instrucciones precisas del Chef, normas y

    procedimientos establecidos.

     Seleccionar materias primas, alimentos, ingredientes y especias comprobando su

    estado y calidad de acuerdo a la programación de producción de cocina del día,

    especificaciones y cantidades establecidas en las recetas de cada platillo, estándares de

    calidad, recomendaciones del Chef, normas y procedimientos establecidos.

     Verificar el sabor, color y emplatado de cada platillo, probándola, degustándola,

    observándola y oliéndola para validar el cumplimiento de los estándares de calidad,

    cantidad, presentación, normas y procedimientos establecidos.

     Almacenar y refrigerar alimentos e insumos, siguiendo las mejores prácticas conocidas

    para extender su vida útil, rotularos, identificarlos y rotarlos de acuerdo a normas y

    procedimientos establecido en el Hotel.

     Preparar y cocinar menús y platillos especiales, a solicitud del Chef o especificaciones

    de clientes y huéspedes, siguiendo norma y procedimientos establecidos.

     Preparar y cocinar los platos del día para los trabajadores, siguiendo instrucciones del

    Chef y Gerente de Alimentos y Bebidas, siguiendo norma y procedimientos

    establecidos.
  • Requerimientos

  • Educación Mínima: Bachillerato / Educación Media
  • Años de experiencia: 2
  • Edad: entre 20 y 42 años
  • Disponibilidad de Viajar: No
  • Disponibilidad de Cambio de Residencia: No
  • Personas con discapacidad: Sí

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Resumen del empleo

  • cocinero

  • Maracaibo, Zulia

  • Empresa

    Grupo Oceanía
  • Tipo de contrato

    Contrato por tiempo indefinido

  • Jornada

    Medio Tiempo

  • Salario

    40.000,00 $ (Neto mensual)

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