Computrabajo Venezuela

¿Te avisamos de nuevas ofertas de empleo? No te pierdas ninguna oportunidad

Ahora no Permitir
  • Descripción

  • El Hato Ejecutivo, se encuentra en la búsqueda de un profesional en el área de cocina, con amplia experiencia en el manejo de altos estándares en cuanto al servicio, calidad de la comida, limpieza y rentabilidad.

    A continuación, funciones a desempeñar:

    - Planificar y dirigir la preparación de alimentos y las actividades culinarias que sean realizadas en el servicio de cocina.

    - Elaborar menús y garantizar que los alimentos ofrecidos cumplan con los estándares de calidad establecidos.

    - Orientar al personal de cocina en la preparación, cocción, emplatado y la presentación final del platillo.

    - Manejar adecuadamente los diversos instrumentos de cocina, como sartenes, ollas, cubiertería, amoladores, batidores, hornos, hornillas, calderas, entre otros.

    - Analizar las recetas con el fin de asignarle los precios en el menú, considerando los ingredientes utilizados, la complejidad en la elaboración del platillo y el costo general de producción.

    - Crear nuevas recetas tomando en consideración factores como la disponibilidad estacional y la popularidad entre los clientes.

    - Realizar reuniones con los clientes para afinar detalles respecto al menú a ser ofrecido en eventos especiales, tales como bodas, banquetes y los requerimientos especiales en cuanto a platillos a ser servidos.

    - Supervisar y controlar las actividades de la cocina.

    - Inspeccionar el área y los suministros de la cocina, así como el equipo utilizado, la organización de las alacenas y la limpieza, a los fines de cumplir con los estándares establecidos.

    - Estimar los costos y los requerimientos de los platillos.

    - Realizar los pedidos de los insumos y la adquisición o reparación de equipos que sean necesarios para el correcto funcionamiento del área de la cocina.

    - Revisar los insumos que sean entregados diariamente.

    - Llevar el inventario de suministros.

    - Garantizar que los más altos estándares sean cumplidos en cuanto al servicio, la calidad de la comida, la limpieza y rentabilidad.

    - Supervisar y coordinar las labores a ser realizadas por el personal de la cocina.

    - Elaborar cronogramas de trabajo.

    - Entrevistar a candidatos para que formen parte del personal y capacitar a los nuevos miembros del equipo.

    - Resolver cualquier inconveniente que pueda surgir en la cocina.

    - Promover el trabajo en equipo a los fines de brindar un servicio óptimo para satisfacer las exigencias de los clientes.

    - Mantenerse al corriente de las tendencias culinarias y estar abierto a probar ingredientes y técnicas nuevas.

    - Revisar la compra de bebidas y alimentos.

    - Utilizar programas de planificación para hacerle seguimiento a las labores administrativas.

    - Desarrollar una red comercial de proveedores.

    - Cumplir con las políticas y procedimientos establecidos de seguridad e higiene.

    - Conservar la higiene de la cocina atendiendo a los estándares sanitarios establecidos.

    - Hacer seguimiento a los empleados para garantizar el cumplimiento de las prácticas sanitarias establecidas.

    - Informar sobre cualquier accidente o incidente al supervisor inmediato.

    - Cumplir con la legislación sanitaria aplicable a la manipulación de alimentos y bebidas.

    Disponibilidad inmediata.

    Deseable residenciado en Naguanagua o zonas cercanas.

    Disponibilidad para laborar días sábados.

  • Requerimientos

  • Educación Mínima: Educación Técnico/Profesional
  • Años de experiencia: 6
  • Edad: entre 30 y 45 años
  • Disponibilidad de Viajar: No
  • Disponibilidad de Cambio de Residencia: No

Ofertas similares

Chefs

17 febrero

Tiempo Completo - Contrato por tiempo indefinido - A convenir -

Tiempo Completo - Contrato por tiempo determinado - A convenir -

Tiempo Completo - Contrato por tiempo indefinido - 999.997,00 $ (Neto mensual) -

Tiempo Completo - Contrato por tiempo indefinido - 400.000,00 $ (Neto mensual) -

Tiempo Completo - Contrato por tiempo indefinido - 400.000,00 $ (Neto mensual) -

Resumen del empleo

  • Chef

  • Naguanagua, Carabobo

  • Empresa

    AUTOMERCADO EL HATO C.A,
  • Tipo de contrato

    Contrato por tiempo determinado

  • Jornada

    Tiempo Completo

  • Enviar mi CV