Chef ejecutivo

1,00 $ (Neto mensual) Girardot, Aragua 4 julio

Hotel Pipo Internacional, C. A.

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  • Descripción

    Realiza la revisión de los eventos del día
    -Estudio y análisis de los costos , desperdicios y merma con la finalidad de corregir fallas
    - Realiza la requisición de los alimentos para personal y eventos en general.
    - Realiza la requisición de los utensilios de cocina
    - Realiza entrevista del personal cuando se requiera un nuevo ingreso
    -Realizar los Inventarios Mensuales
    -Realizar y Revisar los las Prenominas (Faltas retardos, vacaciones, reposos)
    - Supervisa las actividades de sus subordinados
    - Realiza la preparación de Menús, Carta nuevas para los restaurantes.
    - Realiza la supervisión de Banquetes
    - Realiza la Supervisión de las comidas preparadas durante los eventos
    - Realiza la Planificación de todas las actividades de la cocina
    - Realiza la revisión de los productos que llegan a la cocina
    - Supervisa y dirige los mantenimientos y limpieza de los equipos de cocina.
    - Realiza el control calidad y presentación de los platos salientes.
    - Realiza la supervisión del almacenaje de los alimentos perecederos y no perecederos.
    - Realiza la supervisión del mantenimiento de las cavas.
    - Supervisa las hojas de los eventos lleguen al día
    - Supervisión de todos los eventos en general.
    - Estar pendiente de las prevenciones de accidentes


  • Fecha de Contratación: 02/10/2019
  • Cantidad de Vacantes: 1
  • Requerimientos

  • Educación Mínima: Postgrado
  • Años de experiencia: 8
  • entre 40 y 60 años
  • Disponibilidad de Viajar: No
  • Disponibilidad de Cambio de Residencia: No

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