Chef de partIda

50.000,00 $ (Neto mensual) Antolín del Campo, Nueva Esparta 2 diciembre

Corporación Hotelera Playa El Tirano, C.A

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  • Descripción

    Es el responsable de asistir al Sous Chef a supervisar las actividades del personal, ligado con la preparación de la comida en la cocina de restaurante y de participar en las actividades de los cocineros.
    • Controlar las cocinas y su producción acordes con los estándares establecidos y los costos estipulados por el Sous Chef de restaurant.
    • Provee asistencia y dirección funcional a las operaciones de la cocina .Almacenaje, recepción de mercancías y costos Que son la categoría intermedia entre los mandos de la cocina y las bases de la producción.
    • Se encarga de distribuir los trabajos que el Sous Chef y Chef Ejecutivo le han atribuido, siempre considerando la preparación de sus cocineros y ayudantes para llevar a cabo el trabajo de la mejor manera.
    • Es el responsable de formar a sus cocineros y ayudantes asumiendo las responsabilidades desde la propia partida, marcando el trabajo y realizando aquellos que requieren de mayor responsabilidad.
    • Supervisa y asesora a su equipo de trabajo la comida que esta siendo cocinada; corrigiendo los detalles que se pudieran presentar durante la cocción y presentación del plato.
    • Presenta muestras de toda la comida preparada en orden de mantener altos estándares de calidad y presentación.
    • Mantener limpio el área de trabajo.
    • Controlar la temperatura de los artefactos de cocina, freír y cocinar comidas calientes específicas.
    • Chequear todo el trabajo relacionado con equipos para seguridad y limpieza.
    • Participar en la optimización del reciclaje de desperdicios.
    • Coordinar los eventos y actividades junto con otros jefes departamentales de Alimentos y Bebidas.
    • Establecer el compromiso del uso obligatorio de equipo de protección, derivado de los riesgos inherentes al cargo en el cumplimiento con la Ley Orgánica de Prevención, Condiciones y Medio Ambiente de Trabajo.

  • Fecha de Contratación: 01/03/2020
  • Cantidad de Vacantes: 1
  • Requerimientos

  • Educación Mínima: Educación Técnico/Profesional
  • Años de experiencia: 5
  • Edad: entre 30 y 40 años
  • Disponibilidad de Viajar: No
  • Disponibilidad de Cambio de Residencia: No

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