Carnicero/a

300.000,00 $ (Neto mensual) Antolín del Campo, Nueva Esparta 10 diciembre

Corporación Hotelera Playa El Tirano, C.A

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  • Descripción

    Es el responsable bajo la supervisión de Sous Chef y/o Chef Ejecutivo de todas las actividades de carnicería como carnes crudas, aves y pescados; la recepción de la mercancía en el área de corte, corte de piezas y preparación de las mismas.
    • Mantener mise en place de carne, pescado, aves de la carta de los restaurantes.
    • Programar pedidos de carnes, pescado y aves en función de los contratos y/o pedidos especiales.
    • Mantener el mínimo y máximo de carnes, pescados y aves.
    • Cumplir los requerimientos de higiene y seguridad en el manejo y control de productos alimenticios.
    • Velar por el mantenimiento de los alimentos en buen estado.
    • Realizar los cortes de las carnes y envolturas para almacenar.
    • Hacer los cortes exigidos según el menú
    • Pelar, cortar y moler los alimentos que se necesitan preparar
    • Cuidar que las cavas y neveras se mantengan al nivel de temperatura adecuado
    • Cuidar la inocuidad de los alimentos evitando la contaminación cruzada.


  • Fecha de Contratación: 09/03/2020
  • Cantidad de Vacantes: 2
  • Requerimientos

  • Educación Mínima: Bachillerato / Educación Media
  • Años de experiencia: 3
  • Edad: entre 25 y 35 años
  • Disponibilidad de Viajar: No
  • Disponibilidad de Cambio de Residencia: No

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