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  • Descripción

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    CARNICERO

    Función principal : Las responsabilidades del Encargado de Carnicería incluyen: proveer Carnes, mariscos, bocas ya preparados para los diferentes eventos, cafetería de embajadores, navigator, banquetes, línea de restaurante, etc. Bajo estándares de calidad e higiene. Trabajando en equipo y manteniendo una buena comunicación.

    Funciones Específicas :

    Colaborar a mantener el costo de los alimentos.

    Mantener limpios y ordenados los cuartos fríos del área de carnicería.

    Mantener los estándares de higiene, calidad de los alimentos y satisfacción del cliente, en los productos que elabora a diario.

    Mantener buenas relacionarse con proveedores, clientes internos, tales como personal de servicio, banquetes, compras, almacén y eventos.

    Preparar todas las carnes, mariscos, etc. De acuerdo a las políticas y estándares de calidad Renaissance.

    Asistir en las Inspecciones y mantener los estándares de sanitización de los alimentos y procesos de manejo de alimentos.

    Ayudar a Mantener una rotación de todas las carnes y mariscos.

    Reportar las situaciones relevantes ocurridas durante el día.

    Revisar que el producto que los proveedores nos están surtiendo, sea en las mismas cantidades que se ha pedido.

    Pesar el producto antes de ingresar al almacén.

    Asegurarse que al inicio y al final de cada tarea las estaciones estén limpias y ordenadas.

    · Tapar y fechar los alimentos en los cuartos fríos y congeladores

    Proveer a todas las áreas de cocina con el producto necesario para trabajar.

    Entregar el producto listo para cocinar directamente en la cocina, asegurándose que este producto se transporte cubierto.

    Indicar los productos que necesitan comprarse.

    Asistir a llevar los controles de entradas y salidas de producto.

    Asistir a elaborar inventarios finales al fin de cada mes.
  • Requerimientos

  • Educación Mínima: Bachillerato / Educación Media
  • Años de experiencia: 3
  • Edad: A partir de 32 años
  • Conocimientos: Adaptación al cambio, Aprendizaje, Capacidad de decisión, Iniciativa
  • Disponibilidad de Viajar: No
  • Disponibilidad de Cambio de Residencia: No

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5 abril

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Mesonero

Ayer, 05:12 p. m.

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Resumen del empleo

  • Carnicero

  • Chacao, Miranda

  • Empresa

    Castellana Hotel & Spa
  • Tipo de contrato

    Contrato por tiempo determinado

  • Jornada

    Tiempo Completo

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