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  • Descripción

  • • Apoyar al Jefe de Pastelería y Pastelero, en las actividades del área.

    • Recibir las órdenes de producción de tortas y postres de acuerdo a las recetas.

    • Enmantequillar y harinar los moldes.

    • Pesar la mezcla dispuesta en cada uno de los moldes.

    • Hornear los productos, de acuerdo de las instrucciones del Supervisor

    • Elaborar la formación de la batida del producto que se va a producir.

    • Preparar los moldes de preparación

    • Hacer el pesaje de la mezcla de acuerdo al tipo de producto que se va a realizar en producción.

    • Colocar en el horno los productos

    • Utilizar la materia prima con alto nivel de cuidado, velando por el control de inventario. Evitar mermas.

    • Verificar y velar por el control de los tiempos en el horno, según el tipo de producto.

    • Realizar el enfriamiento adecuado del producto final

    • Realizar el desmoldado de los bizcochos

    • Velar por el resguardo del producto final en la nevera

    • Decorar el producto final

    • Empaquetar el producto final, con altos estándares de calidad, según el tipo de empaque.

    • Revisar la calidad del producto final (textura, aspecto físico, cortes, empaque)

    • Asegurar y mantener la limpieza del área de trabajo cumpliendo con la BPF.

    • Cumplir las normas de higiene y limpieza, según detalle:

    o Mantener las manos limpias, el cabello corto o recogido

    o Utilizar gorro

    o Mantener uniforme aseado y limpio

    o Lavarse las manos al entrar a trabajar, al salir de los baños, después de manipular materiales sucios, de cada pausa, de sonarnos la nariz, estornudar o haber fumado, y antes de manipulaciones sensibles a contaminaciones microbianas.

    o Evitar fumar en el lugar de trabajo

    o Evitar probar los productos con los dedos

    o No estornudar encima de las preparaciones y no trabajar con heridas descubiertas

    o Dejar las bolsas de basura cerca de las preparaciones

    o Evitar peinarnos o rascarnos

    o No Escupir

    o No secarse el sudor con las manos

    o No masticar chicle

    o No manipular dinero

    • Notificarle al Jefe del área cualquier anomalía que afecte la calidad y preparación de las tortas y postres.

    • Proponer el desarrollo de nuevos productos o sugerir me

  • Requerimientos

  • Educación Mínima: Educación Básica Primaria
  • 1 año de experiencia
  • Edad: entre 25 y 50 años
  • Disponibilidad de Viajar: No
  • Disponibilidad de Cambio de Residencia: No
  • Personas con discapacidad: Sí

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Resumen del empleo

  • Ayudante de pastelería

  • Baruta, Miranda

  • Empresa

    Automercados Plazas
  • Tipo de contrato

    Contrato por tiempo determinado

  • Jornada

    Tiempo Completo

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