Ayudante de Barra Turnos Rotativos

Maracaibo, Zulia 30 octubre

Grupo Davinci

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  • Descripción

    Reconocida empresa del ramo gastronómico italiano de la ciudad se encuentra en la búsqueda de personal calificado para formar parte de nuestro equipo que cumpla con el siguiente perfil:

    Atender los requerimientos de la estación de bar en cuanto a bebidas, alcohólicas o no, con la finalidad de cumplir con los estándares exigidos por el restaurante en cuanto a presentaciones y sabores, asegurando el uso eficiente de insumos y su manipulación para ofrecer a los clientes las mejores alternativas en bebidas.

    - Verificar antes de la apertura del restaurant, el montaje del área del lobby bar y barra garantizando todas las medidas de orden y limpieza.

    - Supervisar el armado de mise en place en la estación de barra a fin de facilitar la ejecución de las ordenes

    - Supervisar y garantizar la limpieza de los equipos e insumos utilizados en la estación.

    - Garantizar el manejo adecuado de la cristalería, utensilios y equipos, evitando de esta manera accidentes y controlando las perdidas en la estación

    - Supervisar la pre-producción de bebidas premezcladas, bajo los estándares de calidad exigidos.

    - Tomar y ejecutar las órdenes provenientes de los mesoneros garantizando la entrega de las mismas en el menor tiempo posible, garantizando: presentación, uso de la cristalería adecuada según el trago solicitado y mezclas.

    - Garantizar el rendimiento de los insumos de la estación según lo establecido en los formatos de inventario.

    - Realizar los inventarios diarios de la estación en conjunto con el ayudante y hace entrega al sub-gerente de turno o gerente de cierre.

    - Asegurar la disponibilidad de los insumos necesarios para la preparación de las bebidas y reportar los faltantes al barman.

    - Supervisar el llenado de los refrigeradores y cavas de la estación, con la frecuencia que se requiera.

    - Supervisar el surtido de los aparadores y mantenerlos ordenados.

    - Supervisar el almacenamiento de los vinos en el área de barra.

    - Llenar adecuadamente las comandas de consumos con todos los datos requeridos, en caso de ser necesario el uso de las mismas.

    - Realizar el empacado interno de los productos durante las horas operativas de la estación.

    - Realizar una vez por semana limpieza profunda de la estación y equipos, en conjunto con el ayudante

    - Gestionar los servicios de barra en eventos especiales en coordinación con gerente de sala.

  • Fecha de Contratación: 28/01/2020
  • Cantidad de Vacantes: 2
  • Requerimientos

  • Educación Mínima: Bachillerato / Educación Media
  • Años de experiencia: 1
  • entre 25 y 40 años
  • Disponibilidad de Viajar: No
  • Disponibilidad de Cambio de Residencia: No

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Resumen del empleo

  • Ayudante de Barra

  • Empresa

    Grupo Davinci
  • Localización

    Maracaibo,  Zulia

  • Jornada

    Tiempo Completo

  • Tipo de contrato

    Contrato por tiempo indefinido

  • Salario

    A convenir

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