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  • Descripción

  • Es responsable de efectuar los análisis microbiológicos a materias primas cárnicas y no cárnicas, producto en proceso, producto terminado, productos químicos, aguas, hielo, utilizando las normas y procedimientos previamente establecidos.

    FUNCIONES ESPECÍFICAS:

     Realizar la toma de muestras y los análisis microbiológicos de materias primas, producto en proceso, producto terminado, productos químicos, aguas industriales, hielo, entre otros. De acuerdo a lo establecido en la norma de toma de muestras.

     Reportar la entrada de muestras al laboratorio en la planilla de recepción diariamente e identificar la muestra con el número que le corresponda.

     Realizar un reporte semanal de los resultados obtenidos en los análisis.

     Realizar a diario un programa que incluya las muestras a analizar y las actividades que se desarrollan al día siguiente.

     Realizar la determinación del tiempo de vida útil de los productos, de acuerdo al programa establecido.

     Realizar análisis eventuales que no estén contemplados en el programa o estudios especiales.

     Llevar un control microbiológico de superficies de las maquinarias, ambiente y pruebas de manos al personal de las distintas áreas de trabajo.

     Prepara el material necesario para la realización de los análisis microbiológicos y llevar un control semanal de gastos de medios de cultivo en las planillas respectivas.

     Realizar mantenimiento sencillo de los equipos de microbiología.

     Realizar siempre que sea necesario las correcciones del manual de normas y procedimientos que tenga asignado.

     Mantener un stock de agua destilada.

     Informar al supervisor sobre cualquier anomalía y aporta soluciones.

     Cumplir con las normas de correctas prácticas de laboratorio.

     Realizar sugerencias que permitan mejorar el funcionamiento de la unidad.

     Implementar nuevas metodologías microbiológicas.

     Colaborar con las labores generales de la unidad cuando el caso lo requiera.

     Cualquier otra actividad inherente al cargo.

     Cumplir con las Normas de higiene y seguridad laboral.

     Cumplir con las Normas y políticas de la empresa.

  • Requerimientos

  • Educación Mínima: Universidad
  • Años de experiencia: 2
  • Edad: entre 21 y 35 años
  • Disponibilidad de Viajar: No
  • Disponibilidad de Cambio de Residencia: No

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Resumen del empleo

  • Analista de control de calIdad

  • Guaicaipuro, Miranda

  • Empresa

    Jamones Curados Jacusa, S.A.
  • Tipo de contrato

    Contrato por tiempo indefinido

  • Jornada

    Tiempo Completo

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